葱王の冷やしクッパ

生でうま味の強い葱王を即席キムチ漬けにし、ひんやりクッパにしました。暑い日にさらさら食べられる一品です。

材料レシピ

１
葱王は青い部分まで斜め薄切りにする。即席キムチの材料全てをナイロン袋に入れ、袋の上から良くもみこむ。時間があれば、冷蔵庫で1晩寝かせる。

2
鶏がらスープの素を熱湯で溶かす。ここに他のスープの材料を入れ、良く混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

3
わかめは水で塩抜きをする。一口大に切り、水気を絞る。

4
きゅうりは斜め薄切りにし、縦にせん切りにする。カニ風味かまぼこはほぐす。

5
器にご飯を盛り、葱王の即席キムチ、きゅうり、わかめ、カニ風味かまぼこをのせ、スープをかける。