葱王とあげなすの和風サラダ

夏野菜のおいしさと葱王のうま味がマッチした和風サラダです。冷蔵庫で冷やして食欲のない暑い日にお召し上がりください

材料レシピ

１
葱王の白い部分を10㎝の長さに切り、千切りにし、氷水に放つ（白髪ねぎ）

2
残りの葱王は4㎝の長さに切り、アルミホイルにのせ、魚焼きグリル中火で５分、葱王に焼き色がつくまで焼く。

3
なすは乱切りにし、水にさらす。水気をふき取り、180度の揚げ油で素揚げにする。トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。

4
ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜる。ここに焼いた葱王、なす、トマトを入れ、よく和える。

5
皿に大葉を敷き、サラダを盛りつけ、白髪ねぎをあしらう。