葱王とたこのセビーチェ風

葱王の甘さが引き立つペルー生まれのマリネ風にしました。

材料レシピ

１
葱王の白い部分は1ｃｍの輪切りにする。青い部分は縦に半分にし、わたをこそげ落とし千切りにし、水にさらす。

2
たこは２㎝のぶつ切りにし、ミニトマトは４等分に切る。

3
ニンニクはみじん切りにし、青唐辛子は種を取り、みじん切りにする。

4
レモン、ライムは果汁を搾り、搾った果汁に塩を合わせ塩が溶けるまで混ぜる。

5
④の中に葱王の青い部分とオリーブオイル以外を加え和える。

6
最後ににオリーブオイルを加え混ぜる。

7
皿に盛り、上に水気を切った葱王の青い部分を飾り完成。