Recipe

葱王塩レモンのさっぱり炒飯
葱王塩レモンだれを作っておくとお肉料理、魚料理など色々使えて便利です。今回は葱王塩レモンだれを使ってさっぱりした炒飯を作りました。
材料レシピ
●材料 | 2人分 |
---|---|
葱王白い部分 | 1/2本 |
葱王青い部分 | 1/2本分 |
ご飯 | 1合分 |
豚ロース薄切り | 2枚 |
葱塩レモンだれ | 大さじ1 |
卵 | 1個 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
葱王塩レモンだれ | 大さじ3 |
こしょう | 少々 |
●葱王塩レモンだれ | 2人分 |
---|---|
葱王 | 2本 |
レモン汁 | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ3 |
塩 | 小さじ1 |
こしょう | 少々 |
作り方
1
塩レモンだれを作る。葱王は青い部分までみじん切りにする。これにレモン汁、塩、こしょう、サラダ油を入れて良く混ぜる。

2
葱王白い部分、青い部分はそれぞれみじん切りにする。
3
豚ロース肉は1㎝角に切り、葱王塩レモンだれ大さじ1と混ぜておく。卵は塩、こしょうを入れ、溶いておく。

4
フライパンにサラダ油少量(分量外)入れ、中火にかけ、フライパンが温まったら豚ロースを入れ、色が変わるまで炒め、ボウルなどに出す。
5
同じフライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、油が温まったら溶いた卵を入れ、卵の下の部分が固まるまで10秒ほど待つ。
6
卵の上にご飯を入れ、卵と絡めるように混ぜる。全体が混ざったら葱王の白い部分、豚ロース肉、葱王塩レモンだれを入れて全体に具がいきわたるように混ぜる。

7
最後にこしょうをふり、全体を軽く混ぜ、皿に盛り、葱王の青い部分を散らす。
葱王塩レモンだれは万能で、様々な料理に使えるので我が家の定番です。食欲が減退してくる初夏にさっぱりとした炒飯を作りたいと思い、このレシピを考えました。葱王とレモンの風味が食欲をそそります。