Recipe

葱王のピリ辛サラダ

葱王のきめ細やかな繊維、白さが引き立つサラダ
ネギのうま味が存分に味わえる一品になります

材料/分量(2人分)

葱王 2本
もやし 200g
きゅうり 1本
ごま油 大さじ2
コチュジャン 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1弱
塩、こしょう 少々

作り方


もやしはたっぷりの湯で10秒ほどさっと茹で、水に取り、しっかり水気をしぼる。

2
葱王は白い部分を8㎝ほどの長さに切り、縦に切れ目を入れ、白い部分を外して千切りにし、水に放つ(白髪ねぎ)。3分ほど置いてから水気を切っておく。

3
きゅうりは斜めに薄切りにし、それを千切りにしておく。

4
ピリ辛ドレッシングを作る。大きめのボウルに塩、こしょう、コチュジャン、赤唐辛子を入れ、泡だて器で混ぜながら、ごま油を少しずつ加える。

5
ピリ辛ドレッシングのボウルに葱王、もやし、きゅうりを入れて和えれば出来上がり。